تعلمي صنع.. الدجاج بالكاجو و الخضار
المقـادير:
مكوّنات الصلصة:
3أكواب أو 750 مل من الماء
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو والحار
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمفروم
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
3ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
مكوّنات المزيج للقلي:
ملعقتان كبيرتان من زيت للقلي
500غرام من صدر الدجاج، المقطّع إلى شرائح
¾كوب أو 100 غرام من البروكولي، المقطّع إلى زهيرات صغيرة
100غرام أو فليفلة صغيرة صفراء مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم
100غرام أو فليفلة صغيرة حمراء، مقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم
كوب أو 100 غرام من الفطر الطازج، المقطّع إلى أربعة أقسام
125غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم
½كوب أو 75 غرام من الكاجو المحمّص
طريقة التحضير:
تُجمَع كل مكوّنات الصلصة في مقلاة تُوضع على النار وتُترك حتى تَغلي مع التحريك المستمر حتى تتكاثف ثم توضع جانبًا.
يُحمّى زيت للقلي في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة أو في قِدر وتُقلّى شرائح الدجاج لمدة 4 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تُضاف كل الخضار ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتَين إضافيّتَين.
تُسكَب الصلصة المغلية فوق المزيج ويُترَك حتى يَغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. ويُضاف الكاجو ويُحَرَّك المزيج.
إقتراح: يُزيَّن وجه الطبق بالكاجو والبصل الأخضر المفروم ويُقدَّم الطبق مع الأرز الأبيض أو المقلي
